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影／超壯觀！一口氣包7000顆粽子 做愛心全部都送人 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
端午節即將來臨，新竹縣竹北市新社社區發展協會今天大規模動員140位志工，齊心包了7000顆粽子，明天起要送給竹縣弱勢家庭、獨居老人等，這項活動成為新社里的傳統，至今包了23年，不少收到的人都直呼「真的很感動」。新社社區的端午特價產品送禮推薦包粽活動已舉辦23年，當初社區加入總體營造，為凝聚社區的向心力，舉辦包粽活動，幾年後，新社社區發展協會總幹事鍾金珠認為「社區不只凝聚，更分享愛心」，從里內清寒戶、新社國小、竹北國中擴展到全竹北市，這幾年更擴大到新豐、北埔、峨眉、湖口、關西、新埔等鄉鎮，參與志工更從25人擴增到150人，由新竹縣竹北市後備憲兵荷松協會專送，因為料好且好吃，頗受喜愛。. } }); } 今早7點左右，百名志工們齊聚一堂，分組洗粽葉、拌料、包粽、蒸煮等，婆婆媽媽分坐兩排，將餡料放進粽葉再包紮起來，動作十分熟稔迅速。有的是第一次包，手忙腳亂，最年長的志工、90歲黃曾卻年年參與，親自教學分享技巧「用心包最重要」。鍾金珠和先生、新社里長的范植雄號召里民包粽，每年大規模動員，最讓她感動的是「時間一到，大家就自動來包愛心粽」。特別是食材非常講究，愛心粽的食材有糯米、花生、豬肉、竹筍、香菇、蝦米、豆乾、栗子、鹹蛋黃、蘿蔔乾等10種。「我們有能力、有願意的志工，那就去幫助更多需要的人！」這群志工今天從早上7點忙到下午4點多，將近10個小時，卻都不嫌累，今年包7000顆粽子，也是這23年來最多的一次。志工們說，在端午節送出愛心粽子，要讓弱勢戶也感受到佳節氣氛。新竹縣竹北市新社社區發展協會今天大規模動員140位志工，齊心包了7000顆粽子，志工們忙得很開心。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 志工們展愛心，忙碌的包著粽子。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 新竹縣竹北市新社社區發展協會今天大規模動員140位志工，齊心包了7000好物分享顆粽子。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 大力推薦CP值爆表明天起要送給竹縣弱勢家庭、獨居老人，而讓人感動的是這項愛心活動已成里內傳統，至今包了23年。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 新竹縣竹北市新社社區發展協會的媽媽們超有愛，今天忙著包粽子，要分送愛心。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 這群志工今天從早上7點忙到下午4點多，將近10個小時，卻都不嫌累。記者郭政芬／攝影 分享 facebook 今年包7000顆粽子，也是這23年來最多的一次。記者郭政芬／攝便宜團購影 分享 facebook 最年長的志工、90歲黃曾卻年年參與，親自教學分享技巧「用心包最重要」。記者郭政芬／攝影 分享 facebook
過度節食減肥效果愈來愈差 中研院告訴你原因
肥胖是現代社會文明病，許多人會選擇採取不吃東西等極端方式減肥，但過度節食多只有剛開始有用，之後就完全不會再瘦。中央研究院生物醫學科學研究所發現，過度節食會影響體內負責燃燒熱量的重要蛋白質UCP1，無法刺激耗能機制，導致減肥效果不如預期。
中研院生醫所副研究員黃怡萱所帶領的團隊，耗時5年發現一套「耗能機制」黃怡萱說，哺乳類動物體內的棕色脂肪是一種負責產熱、消耗能量維持體溫的脂肪，與平時減肥抽脂、只能儲存熱量的白色脂肪不同。在棕色脂肪細胞中，蛋白質UCP1扮演重要的角色，燃燒身體的能量，當它與一種能促進產熱蛋白生成的CPEB2蛋白質相互作用，可促進身體耗能。此研究成果已於9月3日刊登於《歐洲分子生物期刊》。
黃怡萱說明，這次研究發現小鼠體內UCP1的mRNA（核糖核酸）有長、短兩種形式，但僅有10%為長的。團隊以基因編輯技術，將mRNA轉換全部轉換成短的，發現雖mRNA總量不變，但蛋白產量竟減少將近60%，由此可知，為數不多的長mRNA才可與CPEB2蛋白質結合，促進製造可幫助控制體重UCP1蛋白。人體也有棕色脂肪細胞，多在頸部跟胸部，但不同的是只有長的mRNA，推測其調控機制對人體代謝更加重要。
黃怡萱提及，實驗也觀察到吃東西與低溫會驅使UCP1耗能機制運作，如當環境氣溫僅有16度以下，人體為了製造出更多熱能生存，UCP1就會產生活性；當過度節食，則反而會抑制UCP1活性。因人體60、70％的熱量是用於維生的基礎代謝，當進入體內的能量少到無法負擔基礎耗能，身體會自行啟動保護機制，抑制會耗能的UCP1，耗能率下降，導致減肥效果不彰。這次的研究證實，減肥是長期抗戰，不應奢求短期見效而節食。
黃怡萱表示，未來希望有機會進一步調控UCP1及CPEB2消耗機制，如過去減肥藥都是活化棕色脂肪，卻會影響全身交感神經，使心臟等器官有受損風險，如直接活化能促進產熱蛋白生成的CPEB2，就能更安全減重。她強調，使用藥物是最後一步，但人類無法長時間在16度低溫不吃不喝，建議想減肥的民眾，在維持基礎代謝及營養均衡的情況下，控制飲食。
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